為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防***事件發(fā)生，學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查將以嚴(yán)格的監(jiān)管、有效的措施，認(rèn)真排查學(xué)校食堂食品安全隱患，有效保障學(xué)生身體健康和生命安全.
   學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專職食品安全管理人員；每餐次的食品成品應(yīng)留樣。留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏留樣柜設(shè)施中，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等，以備追索與查驗(yàn)，留樣食品不得再進(jìn)行加工銷售。

   為保證食品衛(wèi)生安全，預(yù)防***事故的發(fā)生，及時(shí)查明***事故原因，采取有效的救治措施，要求各個(gè)酒店、餐廳、學(xué)校、企***必須制定食品留樣保留制度；不僅是為了保障人民的生命安全，更是分清飲食安全中的責(zé)任，為突發(fā)性***事件分析原因提供有效的證據(jù)。其中飯菜留樣要求必須使用恒溫冷藏的留樣柜保存，不能溫度過高或者過低，防止樣品因?yàn)闇囟仍蚨鴮?dǎo)致變質(zhì)發(fā)霉；留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間到滿后方可倒掉；留樣柜為專用設(shè)備,留樣柜內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品。

食品留樣制度
1、餐廳、大型宴會、重要接待，廚房每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣；
2、每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己消毒的餐具中；
3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染；
4、留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好（或加蓋）,并在外面標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人；
5、食品留樣必須立即密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)；
6、每餐必須作好留樣記錄:留樣時(shí)期、食品名稱,便于檢查；
7、留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間到滿后方可倒掉；
8、留樣柜為專用設(shè)備,留樣柜內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。

   福意聯(lián)企業(yè)生產(chǎn)的食品留樣柜，產(chǎn)品符合要求，可便于***事故發(fā)生后對儲存食品的復(fù)檢，及時(shí)查明***事故原因，采取有效的救治防護(hù)措施。保障實(shí)行安全放心的食品留樣監(jiān)管制度。福意聯(lián)食品留樣柜，具備科技水準(zhǔn)，掌握關(guān)鍵技術(shù)，恒溫控制、可操性強(qiáng)，可根據(jù)您的需要設(shè)定和調(diào)節(jié)所需溫度，福意聯(lián)留樣柜采用微電腦系統(tǒng)管控，LED溫度顯示面板,是各學(xué)校食堂，企業(yè)，***單位、餐廳,酒店理想的食品留樣***儲存產(chǎn)品。  

中小學(xué)食堂食品留樣柜功能特點(diǎn)
1、內(nèi)置微電腦數(shù)控系統(tǒng)，溫度數(shù)字顯示，可通過調(diào)節(jié)LED面板，使溫度在4～38度之間任意調(diào)控且恒定。
2、高清度電腦溫度控制系統(tǒng)：可根據(jù)環(huán)境溫度的變化自動選擇制冷、加熱功能，0℃～38℃環(huán)境溫度狀況下仍能夠保持箱內(nèi)溫度均勻穩(wěn)定，控溫精度高。
3、產(chǎn)品每度可調(diào)可控，保證食品留樣保存安全性。
4、無噪音設(shè)計(jì)：噪音低于39dB(A),綠色環(huán)保，采用環(huán)保壓縮機(jī)制冷技術(shù)。
5、采用風(fēng)冷式結(jié)構(gòu)，合理設(shè)計(jì)風(fēng)道及風(fēng)量，箱內(nèi)溫度均勻穩(wěn)定。
6、箱體內(nèi)部2個(gè)精密溫度傳感器和1個(gè)環(huán)境溫度傳感器，合理設(shè)計(jì)蒸發(fā)器，有效增大制冷面積，提高降溫速度。
7、多層擱架設(shè)計(jì)，可根據(jù)存放物品的規(guī)格合理調(diào)整間隙，充分利用空間。
8、低功耗：日耗電量僅0.45KWh；寬電壓帶，適合電壓不穩(wěn)定地區(qū)。
9、箱內(nèi)照明燈設(shè)計(jì)，透明保溫雙層鋼化玻璃門，觸摸按鍵設(shè)計(jì)，操作方便簡單。
10、ptc陶瓷復(fù)合加熱技術(shù)，加熱穩(wěn)定，升溫均衡。均勻制冷恒溫效果更好。
11、箱體采用數(shù)控機(jī)床加工成型，造型美觀大方，操作簡便。箱體內(nèi)部采用***PP衛(wèi)生材質(zhì)，確保箱體內(nèi)潔凈無污染，利于食品微生物的取樣及檢測。